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饭堂承包应该注意什么?

如今,随着时代的发展,很多的学校、工厂、企业等单位都已经采用了饭堂承包这一种方式。饭堂承包主要是指以专业、先进的物流基础设施、统一采购等优势,为其进行配送所需要的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等的一种承包模式。但是如果选择到不卫生的饭堂承包厂家,将会产生很大的危害,那么饭堂承包应该注意什么?

一、食品安全方面

(1)加强食品生产经营单位卫生管理制度建设。

(2)安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者的密切配合,食品生产经营单位的自律也是至关重要的。

(3)开展食品卫生安全知识培训使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平。

(4)开展食品安全自身监查管理 以食品安全保障责任书的形式,与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立安全保障责任关联体系。

二、合同协议方面

(1)签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证,所以做饭堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识。

(2)还要考虑饭堂承包是否具备成型、稳定和品种齐全等因素,任何生产都需要利润来维持,也要了解利润从何而来。

(3)承包前务必到专业律师事务所先诊断合同,再正式签合同。

三、管理方面

(1)管理是饭堂承包最重要的一项工作,必须实行专业管理,善于与客户沟通使得客户满意,达到”双赢“效果。

(2)饭堂承包须具备成功的饭堂管理模式,因此要求饭堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实际效果。

以上所介绍的内容,就是饭堂承包应该注意一些方面。在饭堂承包时,只要做了这些方面,才可以让吃的人,可以更加地放心,安心。而恒永信餐饮在江西赣州建成占地108.68亩绿色无公害蔬菜,牲畜养殖及配送基地,就可以有效地保证其食品的安全性、卫生性。