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恒永信饭堂承包告诉您冬天煲什么汤最合适呢?

冬季食补法能促进人体新陈代谢、提高免疫力,改善畏寒的现象,冬天天气寒冷干燥,多喝汤更健康想要改善冬天怕冷、抵抗力差、容易生病的情况,一定少不了一下这几款汤,恒永信深圳食堂承包希望大家在品尝到美味的时候还保健的身体,一起来瞧瞧冬天煲什么汤好吧。

1、萝卜炖排骨:排骨洗净备用,萝卜切成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧 25 分钟,加入鸡精,即可出锅食用。

2、黄芪炖乌鸡:将乌鸡斩小件洗净。锅内烧水,放入鸡肉和姜片,倒少许料酒。将乌鸡焯一下,捞出,用清水洗净备用。 黄芪、枸杞和红枣洗净,姜切片备用。砂锅里放入凉水,放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片,大火烧开。小火炖2个小时,最后加盐调味即可。

3、鸭肝菜心汤:将鸭肝洗净,切成薄片,用酱油,生粉调匀。香菇洗净,切成片。油菜洗净,撕成碎片。高汤、水、新鲜香菇、姜、白胡椒粉和盐放汤锅里在大火上烧开,约5分钟。加菜心,煮2分钟。烧汤的同时,炒锅置大火上预热。倒菜油,热至八成,下调好的鸭肝,煎2分钟,至七成熟(肝片带一点红),铲出,沥去油,再放入烧开的汤锅里,煮2分钟即可。

4、羊肉汤:将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟;取出控水,冷水入锅焯水;捞出冲净浮沫;将香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,25分钟后捞出,炒锅放油烧热,将葱、姜、排骨酱、放入炒香;将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放青红小红椒,加入羊肉汤,焖至汤汁浓稠即可。

5、清炖甲鱼汤:将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜拍成蒜泥,香菇洗净。 将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、香菇、姜块料酒、加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开,移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味即成。

一锅冬季养生汤不仅营养丰富,有利于人体消化吸收,而且热汤还可以祛除寒意,防止因寒冷产生更多的进食欲望。恒永信惠州饭堂承包小贴士提醒您;喝补汤,清淡油少才是最佳选择。